Vídeo: Panettone salado con Parmigiano Reggiano

Panettone salado con Parmigiano Reggiano - EMILIA FOOD LOVE Seleccionado con amor en Italia

Recipe: Savory Panettone with béchamel and Parma ham

Panettone salado con Parmigiano Reggiano

Name: Panettone salado con Parmigiano Reggiano
Brand: Emilia Food Love
SKU: PANETTONE_PARMIGIANO
Price: 52.9 EUR
Availability: InStock

Precio actual52,90 € 88,17 €/kg

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El verdadero origen del Panettone se debate entre las muchas leyendas que cuentan la historia de su nacimiento. Una de las más famosas relata un error providencial: se dice que el cocinero de Ludovico il Moro, el día de Navidad, olvidó el pastel en el horno y acabó quemándolo. Entonces, el pinche de cocina, llamado Toni, improvisó con lo que encontró en la cocina: agua, harina, huevos, mantequilla... El experimento gustó tanto que quisieron darle el nombre de su inventor, Pan del Toni (el pan de Toni).

Nuestros Panettoni se elaboran con masa madre e ingredientes seleccionados, sin utilizar mezclas preparadas. Sin embargo, a diferencia del que elaboró el legendario Toni, nuestros Panettoni requieren una larga fermentación y una preparación paciente, porque queremos ofrecerte un pan dulce esponjoso, de aroma intenso e irresistible que estamos seguros de que querrás seguir disfrutando incluso después de las fiestas.

Panettone salado con Parmigiano Reggiano
Hay platos con poderes mágicos, como la capacidad de recrear el ambiente festivo cualquier día del año, con voces que llenan la estancia y regalos todavía por abrir.
Nuestro Panettone salado con Parmigiano Reggiano está delicioso por sí solo, pero se convierte en la base perfecta para crear un panettone gastronómico abundante e imaginativo con embutidos, quesos y todos tus rellenos favoritos: basta con cortarlo (primero en horizontal para formar discos regulares y después en vertical) y servirlo, quizá acompañado de una copa de Prosecco.
Protagonista absoluto de bufés, aperitivos y entrantes, nuestro Panettone salado asume con gusto el papel de plato principal en la mesa, de enero a diciembre, en cualquier momento de la semana, quizá ligeramente calentado para realzar su aroma y la esponjosidad de la masa.

Idea de receta: Para el aperitivo de las fiestas, prueba nuestra receta de Panettone salado con bechamel y jamón de Parma.
Información nutricional por 100 g

Valor energético 1573 kJ
376 kcal

Grasas 19 g

de las cuales saturadas 11 g

Hidratos de carbono 35 g

de los cuales azúcares 11 g

Proteínas 12 g

Sal 1.3 g
Producto: Producto de panadería de fermentación natural.

Ingredientes: Harina de TRIGO tipo "00", yema de HUEVO azucarada (yema 67%, azúcar 33%), Parmigiano Reggiano DOP 13% (LECHE, sal, cuajo), mantequilla (LECHE), yema de HUEVO, masa madre (harina de TRIGO tipo "0", agua), agua, azúcar, aroma de vainilla (contiene alcohol etílico), sal, pimienta.

Contiene: trigo (gluten), huevos, leche. Puede contener trazas de cacahuetes, soja, frutos de cáscara, sésamo, mostaza, altramuces, apio.

Peso neto: 600 g.

Conservación: conservar en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor y luz, también después de abrirlo. Una vez abierto, consumir en un plazo de 5 días, manteniéndolo en su bolsa cerrada.

Justo antes de servirlo, dejarlo reposar en un lugar cálido o cerca de una fuente de calor para realzar su esponjosidad y su aroma.

Producto de Italia. Elaborado y envasado para 4 FOOD S.R.L., Via Mazzini 18/1, 42020 Quattro Castella (RE), Italia.

Marca

Emilia Food Love

Elaborado y envasado para: 4 FOOD S.R.L., Via Mazzini 18/1, 42020 Quattro Castella (RE), Italia

Región: Emilia-Romaña
Peso neto / formato: 600 g

13% de Parmigiano Reggiano DOP en la masa
Fermentación natural con masa madre
376 kcal por 100 g
Una vez abierto, consumir en 5 días

Ingredientes

Ingredientes: Harina de TRIGO tipo "00", yema de HUEVO azucarada (yema de HUEVO 67%, azúcar 33%), queso Parmigiano Reggiano DOP 13% (LECHE, sal, cuajo), MANTEQUILLA (LECHE), yema de HUEVO, masa madre (harina de TRIGO tipo "0", agua), agua, azúcar, aroma de vainilla (contiene alcohol etílico), sal, pimienta.
Alérgenos: HUEVOS, GLUTEN, LECHE
Puede contener trazas de: Puede contener trazas de cacahuetes, soja, frutos de cáscara, sésamo, mostaza, altramuces, apio

Información nutricional

Valores por 100 g
Valor energético (kcal)	376 kcal
Valor energético (kJ)	1573 kJ
Grasas	19 g
Ácidos grasos saturados	11 g
Hidratos de carbono	35 g
Azúcares	11 g
Proteínas	12 g
Sal	1.3 g

Cómo conservarlo

Conservación: Consérvalo en un lugar fresco y seco, lejos del calor y de la luz. Una vez abierto, consúmelo en 5 días.
Cómo usarlo: Córtalo en horizontal en discos y luego en vertical, y sírvelo con embutidos, quesos o rellenos. Caliéntalo ligeramente antes de servir para realzar su esponjosidad y su aroma.
Marida bien con: Prosecco, embutidos, quesos

Más sobre este producto

Cómo se elabora: masa madre, fermentación larga
Disponibilidad: De temporada
Temporada: octubre, noviembre, diciembre

Las preguntas que nos hacéis

¿Es sin gluten?

No, contiene harina de trigo.

¿Cuánto tiempo se conserva una vez abierto?

Consúmelo en 5 días desde su apertura, guardándolo en su bolsa cerrada en un lugar fresco y seco.

¿Contiene frutos de cáscara?

No contiene frutos de cáscara como ingrediente, pero puede contener trazas de cacahuetes, frutos de cáscara, soja, sésamo, mostaza, altramuces y apio.