Mortadella Bologna CHZO

Vypráví se, že misionář Jean-Baptiste Labat při cestě do Francie projížděl městem Bologna a měl to štěstí ochutnat lahodnou uzeninu, do níž se zamiloval.
Rozhodl se odhalit všechna tajemství její přípravy a horlivě se vyptával místních, aniž by ho napadlo, že tajemství tohoto gastronomického zázraku budou žárlivě střežit a vyprávět mu samé lži. Zda její název pochází od myrty (myrtatum), nebo od hmoždíře hojně používaného při přípravě uzenin, není podstatné: záleží především na schopnosti vybrat tu nejkvalitnější mortadellu, a přesně to jsme pro tebe udělali.

Nejšťavnatější z uzenin, gastronomický výrobek vycházející z tradice regionu Emilia Romagna, proslulý po celém světě, je výsledkem přesných postupů, které mistrovsky ovládají specializovaní řemeslníci: Mortadella Bologna CHZO si skutečně zasloužila čestné místo mezi ostatními uzeninami i na našich stolech. Jak ti doporučujeme vychutnat si naši mortadellu?

Nakrájenou na tenké plátky, prostě na kousku chleba, a s dostatkem času, aby sis užil její nezaměnitelnou vůni, která tě zcela obklopí.