PENNE con passata de tomate y aceitunas Leccino

Fuerte y resistente, pero increíblemente bello. Con sus ramas colgantes, que recuerdan al elegante sauce llorón, y su follaje especialmente frondoso y abundante, el olivo Leccino florece en primavera y, cuando llega la época de la cosecha, ofrece frutos que parecen pequeñas piedras preciosas. Es fácil quedarse embelesado contemplando las colinas de Toscana y sus olivos centenarios, mientras que resistirse al sabor de estas aceitunas resulta casi imposible. Una lleva a otra, es verdad, y por eso te recomendamos tener unos cuantos tarros en la despensa para preparar una receta tradicional tan sencilla como deliciosa. Con pocos ingredientes y en pocos minutos, los Penne con passata de tomate y aceitunas Leccino cautivarán tanto tu vista como tu paladar, con una elegante combinación de colores y un equilibrio perfecto entre dulzura y viveza, entre delicadeza e intensidad.

Nuestra nueva receta está deliciosa tal cual, pero, para darle aún más sabor y hacerla inolvidable, ¿por qué no añadir un poco de nuestro Pecorino Romano DOP rallado antes de servir? Al fin y al cabo, una vez abierto el cofre de los sabores de Toscana, las posibilidades son realmente infinitas. Como los innumerables tesoros de esta región única.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Raciones: 4

Ingredientes

320 g de Penne con germen de trigo Toscana Food Love
280 g de Puré de tomate de Emilia Food Love
80 g de Aceitunas Leccino deshuesadas con trufa blanca en aceite de oliva virgen extra de Toscana Food Love
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra Chianti Classico DOP de Toscana Food Love
Orégano fresco
Sal y pimienta

Preparación

1. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
   

2. Mientras tanto, vierte un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén, añade los dientes de ajo y deja que se sofrían durante unos minutos.
   
3. Baja el fuego y añade la passata de tomate. Sazona con una pizca de sal y deja que se cocine durante unos 15 minutos.
   
4. Cuando falten pocos minutos para que la salsa esté lista, añade las aceitunas y remueve.
   

5. Por último, escurre la pasta y saltéala en la salsa. Si quieres, sirve con unas hojas de orégano fresco.

   
   
   Consejo

Esta deliciosa salsa también es ideal con pasta larga (como los Spaghetti o las Pappardelle elaborados con germen de trigo de Toscana Food Love), y, si te gustan los sabores más intensos, añade un poco de nuestro Pecorino Romano DOP rallado para darle un toque extra.