TOSTADA FRANCESA de panettone con mermelada de fresa

En la cocina, como todos sabemos, las cosas a menudo no son lo que parecen, y los nombres también pueden llevar a engaño. Tomemos las tostadas francesas, por ejemplo. Si te pidiéramos que adivinaras sus orígenes históricos y, sobre todo, geográficos, probablemente no tendrías ninguna duda. Pero no fue en Francia donde se creó este delicioso plato. De hecho, parece que la primera receta se remonta a la Antigua Roma. Por supuesto, aliter dulcia era bastante diferente de lo que disfrutamos hoy. Era más bien una deliciosa manera de dar nueva vida al pan duro, remojándolo en leche, friéndolo en aceite y rociándolo con miel.

Aprovechar el pan sobrante siguió siendo esencial durante toda la Edad Media, y fue entonces cuando nació el poético pain perdu en la patria de la alta cocina. Pero si el pain perdu es francés, ¿de dónde vienen las tostadas francesas? Según una divertida leyenda urbana, la respuesta se encuentra lejos de París, en Estados Unidos. Y todo por un error gramatical. Cuenta la historia que el dueño de una pequeña taberna, llamado Joseph French, inventó el plato y, como desconocía el uso del apóstrofo posesivo, lo llamó «French toast» en lugar de «French’s toast».

Nuestra receta es tan original como las historias que rodean su creación, con un toque festivo de diciembre gracias al panettone. Solo tienes que cortar dos rebanadas triangulares, empaparlas en una mezcla de leche y huevos y cocinarlas en una sartén con mantequilla, dándoles la vuelta a mitad de cocción. ¿Un toque final? Por supuesto. De hecho, tres: una cucharada generosa de nata montada, un poco de azúcar glas espolvoreado y frutos del bosque frescos y coloridos que parecen pequeños y preciosos adornos navideños.

Ingredientes

1 Panettone tradicional de Emilia Food Love 
1 huevo
80 ml de leche entera
1 nuez de mantequilla
Confitura de fresa de Emilia Food Love, al gusto
Nata montada, al gusto
Frutos del bosque frescos, al gusto
Azúcar glas, al gusto

Preparación

1. En un bol, bate el huevo con la leche.
   

2. Corta dos rebanadas triangulares de nuestro panettone tradicional y sumérgelas en la mezcla.
   
3. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente y cocina las rebanadas de panettone hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Colócalas una encima de la otra en un plato y unta la superficie con nuestra confitura de fresa. Añade una cucharada generosa de nata montada y termina con frutos del bosque frescos.
   
   
   
   Consejo

Anímate a experimentar con nuestras confituras de albaricoque, cereza o melocotón, combinando cada sabor con la fruta fresca que más te guste.