Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia BOB, sølvsegl (Bollino Argento)

I Reggio Emilia fortelles det at den hellige Prosper en gang i gamle dager lokket et teppe av tåke over byen, skjulte den for barbarhærene og reddet den fra en fryktelig skjebne. Tåken ble en verdifull alliert, og på samme måte ble de skiftende årstidene i dalen avgjørende for den tradisjonelle balsamicoen vår, for den bemerkelsesverdige smaken og den klare renheten.

Tradisjonell balsamico fra Reggio Emilia handler om tid og smak; den gamle opprinnelsen og hemmelighetene bygger på langsomme og omhyggelige prosesser som krever tålmodighet. En rekke håndgrep som har blitt et sant ritual, generasjon etter generasjon. En fyldig smak med sterk karakter som aldri går upåaktet hen og aldri viker unna nye, originale kombinasjoner. En fin og allsidig ingrediens der bare noen få dråper trengs. Bestemt og modig, en upåklagelig lagspiller som ikke er redd for å tre frem og ta ledelsen.

Ulike lagringstider, aldri under 12 år, gir den tradisjonelle balsamicoen fra Reggio Emilia ulike egenskaper, slik at du kan velge den eliksiren som passer perfekt til smaken din og rettene dine. 

Sølvsegl (Bollino Argento)

Intens og fyldig, med en delikat tone, mer konsentrert enn sin yngre bror med rødt segl og preget av en mer subtil syrlighet. Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia BOB, sølvsegl, forvandler forretter og hovedretter, gir et uventet preg til majones og sauser til fisk eller kokt kjøtt, beriker rissalater med smak og blir en hemmelig ingrediens i kremete risottoer. Den vinner deg over med pikante eller modne oster, særlig med den uunnværlige Parmigiano Reggiano.

INGREDIENSER: 100% kokt druemost. PRODUSERT I ITALIA.