Gå til innholdet
Sendes fra Italia Gratis frakt fra 59 €Sporet helt hjem til deg
Handlekurv

Dine personvernvalg

Velg hvert valgfritt formål for seg. Å avslå hindrer deg ikke i å handle eller se leveringen din. Du kan trekke tilbake samtykket her når som helst. Disse valgene melder deg ikke på markedsføring via e-post, SMS eller push-varsler.

NødvendigeAlltid på

Muliggjør grunnleggende sikkerhet, handlekurv, kasse, innlogging og lagring av personvernvalgene dine. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Statistikk

Måler sider, klikk, rulling, aktiv tid og søk for å forbedre nettstedet. En nettleseridentifikator kan knytte besøk sammen. Denne kategorien knytter ikke aktivitet til kundeprofilen din og sender den ikke til annonsering. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Preferanser og tilpasning

Bruker interesser fra surfing og kjøp til å anbefale produkter på dette nettstedet og, hvis vi gjenkjenner deg, knytte denne aktiviteten til kundeprofilen og kjøpshistorikken din for disse anbefalingene. Laster også inn Tidio-chatten og Trustpilot-anmeldelsene, som mottar tekniske data når de lastes inn. Hvis du avslår, kan du fortsatt få hjelp via kontaktopplysningene våre.

Markedsføring

Deler data om surfing, kjøp og identifikatorer med Meta og Google via Elevar for å tilpasse og måle annonsering, og lar Klaviyo gjenkjenne besøkene dine for å vise målrettede skjemaer og tilbud på dette nettstedet. Disse partnerne kan koble dataene med informasjon de har om deg.

Personvernerklæring
PICI cacio e pepe PICI cacio e pepe

Fra kjøkkenet vårt

PICI cacio e pepe

Forberedelse
10 min
Tilberedning
15 min
Gir
4
Ingredienser ↓Fremgangsmåte ↓

La oss lage mat

Fremgangsmåte

  1. Kok pici i kokende, saltet vann, og riv i mellomtiden Pecorino Romano i en bolle.
  2. Knus de svarte pepperkornene og ha dem i en stekepanne med slippbelegg. Rist dem på middels varme mens du rører med en tresleiv. Tilsett en øse pastavann og fortsett å røre.
  3. Hell vannet av pici når pastaen er al dente, ta vare på pastavannet, og ha pastaen i pannen med den ristede pepperen.
  4. Kok pastaen ferdig i pannen, og tilsett noen flere øser kokevann etter behov.
  5. Lag nå pecorino-kremen: tilsett en øse pastavann i bollen med osten. Visp til konsistensen er glatt og kremet.
  6. Hell pecorino-kremen over pici og rør om. Ha deretter pastaen over på et serveringsfat og server.
Les mer om denne oppskriften
Da vi først presenterte våre toskanske pici, anbefalte vi straks å prøve dem med cacio e pepe – så på en måte ga vi et løfte. I dag er vi her for å holde det.

Denne klassiske oppskriften på pici cacio e pepe er herlig enkel å lage. Suksessen ligger i de ekstraordinære og uforglemmelige smakene fra bare tre ingredienser: pasta, pecorino og sort pepper. Tilberedningen er en mulighet til å la seg omslutte av duftene og varmen fra det toskanske kjøkkenet, i fullstendig (og verdifull) ro.

Tykkere enn spaghetti, mer rustikk og med en ujevn overflate – pici har et særegent utseende og en utrolig evne til å passe godt sammen med enhver saus, særlig de kremete. Nettopp derfor er cacio e pepe en av rettene som egner seg spesielt godt med pici: en enkel, men deilig rett med dype røtter i mattradisjonene i Midt-Italia og i historien til gjeterne og bøndene som vandret gjennom landskapet med buskapen sin. De søkte næring og enkelhet, uten noen gang å gi avkall på smak eller gleden ved å finne det gode i hverdagen.

Pecorino ble valgt fordi osten hadde lang holdbarhet og tålte temperatursvingninger, mens svart pepper ga varme og energi til å holde ut den strabasiøse ferden. Det som en gang var et beskjedent måltid for gjetere og bønder, har nå fått sin rettmessige plass på menyene til tradisjonelle vertshus og store stjernerestauranter. Vår versjon av Pici Cacio e Pepe er utrolig enkel å tilberede, for hemmeligheten ligger i den enestående kvaliteten på de få, nøye utvalgte ingrediensene – valgt med tålmodighet, lidenskap og kjærlighet, bare for deg.




  

Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser

320 g Pici fra Toscana Food Love
200 g Pecorino Romano BOB fra Toscana Food Love
5 g hele svarte pepperkorn
Salt

Fremgangsmåte

  1. Kok Pici i kokende, saltet vann, og riv i mellomtiden Pecorino Romano i en bolle.

  2. Knus de svarte pepperkornene og ha dem i en stekepanne med slippbelegg. Rist dem på middels varme mens du rører med en tresleiv. Tilsett en øse pastavann og fortsett å røre.
  3. Hell vannet av Pici når den er al dente, men ta vare på pastavannet. Ha pastaen i pannen med den ristede pepperen.
  4. Kok pastaen ferdig i pannen, og tilsett noen flere øser kokevann etter behov.
  5. Lag nå pecorinokremen: Tilsett en øse pastavann i bollen med osten. Visp til du får en glatt, kremet konsistens.
  6. Hell pecorinokremen over Pici og rør om. Ha deretter pastaen over på serveringsfatet og server.

    Tips

Du kan erstatte Pici med vår Spaghetti med hvetekim fra Toscana Food Love. For en enda fyldigere og mer intens smak kan du prøve å kombinere vår Pecorino Romano BOB med vår lagrede pecorino fra Toscana Food Love.


 


Se oppskriften

PICI cacio e pepe