Gå til innholdet
Sendes fra Italia Gratis frakt fra 59 €Sporet helt hjem til deg
Handlekurv

Dine personvernvalg

Velg hvert valgfritt formål for seg. Å avslå hindrer deg ikke i å handle eller se leveringen din. Du kan trekke tilbake samtykket her når som helst. Disse valgene melder deg ikke på markedsføring via e-post, SMS eller push-varsler.

NødvendigeAlltid på

Muliggjør grunnleggende sikkerhet, handlekurv, kasse, innlogging og lagring av personvernvalgene dine. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Statistikk

Måler sider, klikk, rulling, aktiv tid og søk for å forbedre nettstedet. En nettleseridentifikator kan knytte besøk sammen. Denne kategorien knytter ikke aktivitet til kundeprofilen din og sender den ikke til annonsering. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Preferanser og tilpasning

Bruker interesser fra surfing og kjøp til å anbefale produkter på dette nettstedet og, hvis vi gjenkjenner deg, knytte denne aktiviteten til kundeprofilen og kjøpshistorikken din for disse anbefalingene. Laster også inn Tidio-chatten og Trustpilot-anmeldelsene, som mottar tekniske data når de lastes inn. Hvis du avslår, kan du fortsatt få hjelp via kontaktopplysningene våre.

Markedsføring

Deler data om surfing, kjøp og identifikatorer med Meta og Google via Elevar for å tilpasse og måle annonsering, og lar Klaviyo gjenkjenne besøkene dine for å vise målrettede skjemaer og tilbud på dette nettstedet. Disse partnerne kan koble dataene med informasjon de har om deg.

Personvernerklæring
OVNSBAKTE POLENTASKIVER med lagret pecorino, rødløk i olje og kastanjehonning OVNSBAKTE POLENTASKIVER med lagret pecorino, rødløk i olje og kastanjehonning

Fra kjøkkenet vårt

OVNSBAKTE POLENTASKIVER med lagret pecorino, rødløk i olje og kastanjehonning

Forberedelse
10 min
Tilberedning
1 t
Gir
12 skiver
Ingredienser ↓Fremgangsmåte ↓

La oss lage mat

Fremgangsmåte

  1. Kok opp 1,5 l saltet vann i en stor gryte. Hell i hurtigkokt polenta litt etter litt mens du rører hele tiden med en tresleiv eller visp for å unngå klumper.
  2. Når polentaen er ferdigkokt, heller du den i en brødform smurt med smør mens den fortsatt er varm. La den hvile i omtrent 30 minutter til den har stivnet. Ta den deretter ut av formen og skjær den i omtrent 12 skiver.
  3. Legg skivene på et stekebrett dekket med bakepapir og stek i en forvarmet ovn ved 220 °C i omtrent 15 minutter, til de er gylne og sprø.
  4. Høvle den lagrede pecorinoen i tynne flak og fordel dem over de varme, ovnsstekte polentaskivene. Topp hver skive med rødløk i olje og en tynn stråle kastanjehonning.
  5. Avslutt med noen friske salvieblader og et dryss nykvernet sort pepper.
Les mer om denne oppskriften
Polenta er en fast del av Italias mathistorie. Tradisjonelt ble den kokt langsomt i timevis, ofte mens familie og venner delte historier og sang sanger i takt med tresleiven som rørte i gryten.
I dag kan det være vanskelig å finne tid til så lange tilberedninger, men våre ovnsbakte polentaskiver med lagret pecorino, rødløk i olje og kastanjehonning gir en enkel, rask og deilig måte å feire og nyte denne elskede tradisjonen på.

Mais kom til Italia tidlig på 1500-tallet og fikk straks navnet granoturco («tyrkisk korn»). I virkeligheten begynte maisens reise på den andre siden av havet, i Amerika, men på den tiden ble alt som kom fra fjerne land over havet, gjerne og feilaktig omtalt som «tyrkisk». Uansett hva den ble kalt, var denne planten verdifull, og hver del av den hadde sin nytte. Bladene ble brukt som madrassfyll, mens de tørkede stilkene ble brent i peisen for å varme opp hjemmet. Fremfor alt ble kornene malt til mel for å lage polenta. Tilberedningen tok lang tid og ble ofte gjort i fellesskap, til tonene av tradisjonelle folkesanger. I fjellandsbyene fortelles det at den som holdt tresleiven over kobberkjelen, rørte utrettelig i timevis og lærte å kjenne igjen akkurat når det var på tide å stoppe for å få den perfekte, kremede konsistensen.

Rundt om i Italia finnes det fortsatt folk som tilbereder polenta på tradisjonelt vis, men det er ikke alltid mulig å gi denne retten den tiden og omsorgen den utvilsomt fortjener. Når tiden er knapp, men du likevel lengter etter ekte smaker og gode minner fra gamle dager, kan enkle oppskrifter løfte frem denne matarven – akkurat som våre ovnsbakte polentaskiver med lagret pecorino, rødløk i olje og kastanjehonning. Rustikke, men raffinerte, lune, men overraskende, forener de varmen fra bondekjøkkenet med smaksrikdommen i nøye utvalgte ingredienser. Resultatet er en rett som vekker både hjemmets lune nærhet og feststemningen når man samles til en spesiell anledning.

 

 




  

Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter + 30 minutter hviletid
Porsjoner: 12 skiver

Ingredienser

375 g hurtigkokt polenta
150 g rødløk i olje fra Emilia Food Love
Lagret pecorino fra Emilia Food Love, etter behov
Kastanjehonning fra Emilia Food Love, etter behov
Smør etter behov
Frisk salvie etter behov
Salt og pepper

Fremgangsmåte

  1. Kok opp 1,5 liter (6 kopper) saltet vann i en stor kjele. Hell i den hurtigkokte polentaen litt etter litt, mens du rører hele tiden med en tresleiv eller visp for å unngå klumper.

  2. Når polentaen er ferdigkokt, heller du den i en brødform smurt med smør mens den fortsatt er varm. La den hvile i omtrent 30 minutter til den har stivnet. Ta den deretter ut av formen og skjær den i omtrent 12 skiver.
  3. Legg skivene på et stekebrett dekket med bakepapir, og stek i en forvarmet ovn på 220 °C (425 °F) i omtrent 15 minutter, til de er pent gylne og sprø.  
  4. Høvle den lagrede pecorinoen i tynne flak og fordel dem over de varme, ovnsstekte polentaskivene. Topp hver skive med rødløk i olje og en tynn stråle kastanjehonning.
  5. Avslutt med noen friske salvieblader og et dryss nykvernet svart pepper.


    Tips

For å gi de ovnsbakte polentaskivene enda mer smak kan du kombinere rødløken med andre grønnsaker i olje, som vårt gresskar i olje eller vår grillede squash i olje fra Emilia Food Love.



 


Se oppskriften

OVNSBAKTE POLENTASKIVER med lagret pecorino, rødløk i olje og kastanjehonning