Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia g.U. Silber-Siegel (Bollino Argento)

In Reggio Emilia erzählt man sich, dass der heilige Prosper einst eine Nebeldecke über die Stadt legte, sie so vor den Barbarenheeren verbarg und vor einem schrecklichen Schicksal bewahrte. Der Nebel wurde zum kostbaren Verbündeten – und ebenso wurden die rauen Jahreszeiten der Poebene unverzichtbar für unseren traditionellen Balsamessig, seinen bemerkenswerten Geschmack und seine klare Reinheit.

Beim traditionellen Balsamessig aus Reggio Emilia dreht sich alles um Zeit und Geschmack; hinter seinen alten Ursprüngen und Geheimnissen stehen langsame, sorgfältige Arbeitsschritte, die Geduld verlangen. Eine Abfolge von Handgriffen, die Generation für Generation zu einem wahren Ritual geworden ist. Ein reicher Geschmack mit starkem Charakter, der nie unbemerkt bleibt und vor neuen, originellen Kombinationen nicht zurückschreckt. Eine feine, vielseitige Zutat, von der wenige Tropfen genügen. Entschlossen und mutig, ein tadelloser Teamplayer, der keine Scheu hat, nach vorn zu treten und die Führung zu übernehmen.

Unterschiedliche Reifegrade, nie unter 12 Jahren, verleihen dem traditionellen Balsamessig aus Reggio Emilia unterschiedliche Eigenschaften, damit du das Elixier wählen kannst, das perfekt zu deinem Geschmack und deinen Gerichten passt. 

Silber-Siegel

Intensiv und reich, mit einer zarten Note, konzentrierter als sein jüngerer Bruder mit dem Hummer-Siegel und von einer feineren Säure geprägt. Der Traditionelle Balsamessig aus Reggio Emilia g.U. mit Silber-Siegel verwandelt deine ersten und zweiten Gänge, gibt Mayonnaise und Saucen zu Fisch oder gekochtem Fleisch eine unerwartete Note, bereichert Reissalate mit Geschmack und wird zur Geheimzutat für cremige Risotti. Zu pikanten oder gereiften Käsen wird er dich überzeugen, vor allem zum unverzichtbaren Parmigiano Reggiano.

ZUTATEN: 100 % gekochter Traubenmost. HERGESTELLT IN ITALIEN.