Land und Sprache: Italien · EUR €
Risotto alla parmigiana mit knusprigem Guanciale und Balsamico-Dressing
Überbackene Gramigna mit Käse
Handwerkliche Panettoni
Stell dein Geschenk zusammen
Fertige Geschenke
Aus unserer Küche
Penne mit Tomatenpassata und Leccino-Oliven
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Ergibt
- 4
Ab an den Herd
Die Zubereitung
- Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser garen.
- Inzwischen einen großzügigen Schuss natives Olivenöl extra in eine Pfanne geben, die Knoblauchzehen hinzufügen und einige Minuten brutzeln lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Tomatenpassata hinzufügen. Mit einer Prise Salz würzen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Wenige Minuten bevor die Sauce fertig ist, die Oliven hinzufügen und umrühren.
- Zum Schluss die Pasta abgießen und in der Sauce schwenken. Nach Belieben mit frischen Oreganoblättern bestreut servieren.
Mehr über dieses Rezept
Und wenn du lange Pasta liebst, probier dieses Rezept mit Pappardelle oder Spaghetti, beide mit Weizenkeimen hergestellt und von Toscana Food Love sorgfältig für dich ausgewählt.
Kräftig und widerstandsfähig und dabei unglaublich schön. Mit seinen herabhängenden Zweigen, die an eine anmutige Trauerweide erinnern, und seinem besonders üppigen, dichten Laub blüht der Leccino-Olivenbaum im Frühling. Zur Erntezeit schenkt er Früchte, die kleinen Edelsteinen gleichen. Beim Anblick der toskanischen Hügel und ihrer jahrhundertealten Olivenbäume kann man leicht ins Träumen geraten. Dem Geschmack dieser Oliven zu widerstehen, ist hingegen beinahe unmöglich. Nach einer greift man unweigerlich zur nächsten. Deshalb empfehlen wir dir, ein paar Gläser in deiner Speisekammer bereitzuhalten, um ein traditionelles Gericht zuzubereiten, das ebenso einfach wie köstlich ist. Mit nur wenigen Zutaten und in wenigen Minuten begeistern Penne mit Tomatenpassata und Leccino-Oliven sowohl das Auge als auch den Gaumen: mit einem eleganten Farbenspiel und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Lebendigkeit, zwischen Feinheit und Intensität.
Unser neues Rezept schmeckt schon für sich köstlich. Wenn du es aber noch aromatischer und unvergesslicher machen möchtest, gib vor dem Servieren doch etwas von unserem geriebenen Pecorino Romano g.U. darüber. Denn sobald die Schatztruhe der toskanischen Aromen geöffnet ist, sind die Möglichkeiten wirklich endlos. Genau wie die unzähligen Schätze dieser einzigartigen Region.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
320 g Penne mit Weizenkeimen von Toscana Food Love
280 g passierte Tomaten von Emilia Food Love
80 g entsteinte Leccino-Oliven mit weißem Trüffel in nativem Olivenöl extra von Toscana Food Love
2 Knoblauchzehen
Natives Olivenöl extra Chianti Classico g.U. von Toscana Food Love
Frischer Oregano
Salz und Pfeffer
Zubereitung
-
Koche die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser.
- Gib inzwischen einen großzügigen Schuss natives Olivenöl extra in eine Pfanne, füge die Knoblauchzehen hinzu und lass sie einige Minuten brutzeln.
- Reduziere die Hitze und gib die Tomatenpassata hinzu. Würze mit einer Prise Salz und lass die Sauce etwa 15 Minuten köcheln.
- Gib wenige Minuten vor Ende der Garzeit der Sauce die Oliven hinzu und rühr um.
-
Zum Schluss die Pasta abgießen und in der Sauce schwenken. Nach Belieben mit frischen Oreganoblättern bestreut servieren.
Tipp
Diese köstliche Sauce passt auch hervorragend zu langer Pasta (zum Beispiel Spaghetti oder Pappardelle mit Weizenkeimen von Toscana Food Love). Wenn du intensivere Aromen magst, gib für eine besondere Note etwas von unserem geriebenen Pecorino Romano g.U. darüber.
Rezept ansehen
