Pfannenpizza mit Paprika und Kirschtomaten

Pizza al Padellino, Pfannenpizza oder piemontesische Pfannenpizza? Wie auch immer du sie nennen möchtest, diese Pizza ist eine köstliche, unwiderstehliche Kreation. Manche sagen, sie sei zufällig entstanden, als man den bereits mit etwas Tomate belegten Teig über Nacht ruhen ließ. Ob Zufall oder nicht: Wir können uns glücklich schätzen, dass es diese Pizza gibt, die wir mit einfachen, unverfälschten Aromen zubereiten und genießen können. Nur wenige Zutaten und weniger als 15 Minuten genügen, um sich von ihrem Duft umhüllen zu lassen und sich in ihr weiches Inneres und ihre knusprige Kruste zu verlieben. Vom Piemont bis in jeden Winkel der Erde hat die Pfannenpizza weite Wege zurückgelegt, Grenzen überschritten und gelernt, alle Sprachen der Welt zu sprechen.

Unsere Pfannenpizza mit Paprika, Kirschtomaten, Mini-Mozzarellakugeln und ein paar frischen Basilikumblättern ist farbenfroh und einladend, frisch und macht einfach Freude. Sie lässt sich so leicht zubereiten, dass du der Versuchung widerstehen musst, sie jeden Tag auf den Tisch zu bringen. Aber warum eigentlich widerstehen? Verleih dem Belag einfach eine originelle Note – etwa mit dem vollen, unverwechselbaren Geschmack von Taggiasca-Oliven –, und genieß ein Gericht, das immer wieder neu und köstlich unwiderstehlich ist.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten

Portionen: für 1 Person

Zutaten

1 Pfannenpizzaboden von Pizza Food Love
100 g passierte Tomaten von Emilia Food Love
60 g Mini-Mozzarellakugeln
8-10 frische Kirschtomaten
Gegrillte Paprika in Öl von Emilia Food Love
Frisches Basilikum
Natives Olivenöl extra Colline di Romagna g.U. von Emilia Food Love
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Tomatenpüree großzügig und gleichmäßig auf dem Pfannenpizza-Boden verteilen, dann die Mini-Mozzarella-Kugeln und die Kirschtomaten hinzufügen.

2. Bei 180 °C (350 °F) etwa 10 Minuten backen oder bis der Mozzarella geschmolzen ist (wenn du deine Pizza knuspriger magst, kannst du die Backzeit auf bis zu 15 Minuten verlängern).

3. Nimm die Pizza aus dem Ofen und beleg sie mit gegrillter Paprika in Öl und frischen Basilikumblättern.
   

4. Zum Schluss mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln und nach Geschmack salzen und pfeffern.

Tipp

Für einen noch volleren Geschmack kannst du eine Handvoll Taggiasca-Oliven hinzufügen. Und für etwas Farbe und Originalität ersetz die roten Kirschtomaten doch einmal durch gelbe.