Land og sprog: Italien · EUR €
RISOTTO ALLA PARMIGIANA med sprød guanciale og balsamicodressing
Gramigna i ovn med ost
Håndlavede panettoni
Sammensæt din gave
Færdige gaver
Fra vores køkken
PIZZA ALLA PALA med grillet squash, mild provolone og halvtørrede cherrytomater
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 10 min
- Giver
- 4-6
Lad os lave mad
Fremgangsmåde
- Lad mozzarellaen dryppe af, skær den i stykker, og fordel den over den traditionelle pizza alla pala-bund; gør derefter det samme med den mild provolone i tynde skiver.
- Bag i ovnen ved 180 °C i cirka 5-6 minutter.
- Når osten er smeltet, tages pizzaen ud af ovnen og toppes med den grillede squash i olie og de halvtørrede cherrytomater i olie.
- Tilsæt en knivspids salt og lidt tørret oregano, og bag i yderligere 5 minutter.
Læs mere om denne opskrift
Og lad os ikke glemme, at der ikke kun findes én slags pizza, og at hver variant er forskellig fra de andre. Vores nye opskrift er en pizza alla pala med grillet squash, mild provolone og halvtørrede cherrytomater: den ideelle ret til at opsummere den italienske tradition og Middelhavets farver.
En opskrift, der formår at rumme hele Italien, dets farver, historie og traditioner. En spektakulær ret både i udseende og tilberedning. Et navn, der er blevet synonym med hygge og glæde. Så berømt og betydningsfuld, at den leder tankerne hen på et bestemt sted i alle hjørner af kloden. Du har gættet det: vi taler om pizza! I dette tilfælde dog ikke "en hvilken som helst" pizza, men den lækre "pizza alla pala".
De romerske bageres geniale idé – de kunne ikke forlige sig med tanken om at spilde dagens overskydende dej – er, som det så ofte sker, blevet en hovedperson i den italienske halvøs gastronomiske historie. Den hurtige og harmoniske bevægelse, hvormed dejen blev skubbet fra træpalen ned på ovnens bund (hvor den blev bagt direkte), afslørede pizzabagerens mesterskab, og i kvarterets bagerier blev han skuespiller i en forestilling, der kunne fortrylle de forbipasserende.
Med sin sprøde bund og bløde kerne forener vores pizza alla pala med grillet squash, mild provolone og halvtørrede cherrytomater den romerske tradition med middelhavsprodukternes farverige ypperlighed. Den robuste konsistens gør det muligt at eksperimentere (og være særlig generøs) med fyldet, også det mest raffinerede og gourmetagtige. Så før vi ønsker dig buon appetito, vil vi sige: "God fornøjelse!".
Tilberedningstid: 20 minutter
Bagetid: 10 minutter
Portioner: 4-6
Ingredienser
1 traditionel pizza alla pala-bund Emilia Food Love
120 g grillet squash i olie Emilia Food Love
100 g mozzarella
60 g mild provolone Emilia Food Love
40 g halvtørrede cherrytomater i olie Emilia Food Love
Tørret oregano
Salt
Fremgangsmåde
-
Lad mozzarellaen dryppe af, skær den i stykker, og fordel den over den traditionelle pizza alla pala-bund; gør derefter det samme med den mild provolone i tynde skiver.
-
Bag i ovnen ved 180 °C (356 °F) i cirka 5-6 minutter.
-
Når osten er smeltet, tages pizzaen ud af ovnen og toppes med den grillede squash i olie og de halvtørrede cherrytomater i olie.
- Tilsæt en knivspids salt og lidt tørret oregano, og bag i yderligere 5 minutter.
Tip
Hvis du elsker mere markante og intense smage, kan du også tilføje et par skiver af vores stærke provolone. Ikke kun squash: pizza alla pala er også fremragende med grillet aubergine i olie Emilia Food Love (eller endda med begge dele).
Se opskriften
