Viikunacantucci

Cantucci – leipomotuote

• Kuvaus
• Ravintoarvot
• Ainekset

• ”Viipaloituja keksejä, jotka valmistetaan hienoimmista jauhoista, sokerista ja kananmunan valkuaisista.” Näin Accademia della Crusca kuvaili Cantucci-keksejä 1600-luvun lopulla, juuri ennen kuin niihin alettiin lisätä manteleita (ehdottomasti kokonaisina ja kuorineen) ja ne lähtivät valloittamaan maailmaa. Ne ovat sanan varsinaisessa merkityksessä bis-cotti eli kahdesti paistettuja, mutta kaikki eivät tiedä, että Cantucci-keksit menevät uuniin ensin pitkinä leipämäisinä tankoina ja ne viipaloidaan vasta ennen toista paistokertaa. Juuri tämä leikkaaminen antaa niille niiden tunnusomaisen rakenteen ja varmistaa niiden pitkän ja arvokkaan säilyvyyden.
  
  Ikuiseen kumppaniinsa Vin Santoon kastettaessa pehmenevät Cantucci-keksit maistuvat ihanilta sellaisinaan tai kermavaahdon tai vaniljakreemin kanssa tarjottuina. Ne ovat yllättävän monipuolisia: murennettuina ne sopivat herkulliseksi viimeistelyksi tai täydelliseksi pohjaksi unohtumattomalle tiramisùlle. Valikoimamme tarjoaa monenlaisia makuja, jotka ovat valmiita valloittamaan jokaisen sydämen sekä tuomaan iloa jokaiseen vuodenaikaan ja hetkeen. Klassisimmista luovimpiin: Cantucci-kekseissämme perinne kohtaa jälleen mielikuvituksen, unohtamatta koskaan laadun, aitouden ja tietenkin puhtaan maun merkitystä.
  
  Viikuna-Cantucci
  
  Viikuna on yksi maailman vanhimmista hedelmistä ja antiikin roomalaisille runsauden ja hyvän onnen vertauskuva, mutta paradoksaalisesti se tunnetaan myös ”vaatimattomana” ruokana, jonka juuret ulottuvat syvälle maalaiselämän historiaan. Luonnostaan niin makea viikuna tarjoaa tarvittavaa ravintoa talvea edeltävinä kuukausina, ja se on aina ollut tärkeä ainesosa monissa maalaisruoissa. Ei siis ole yllätys, että se löytää täydellisen kumppanin toisesta suuresta perinteisestä klassikosta: Cantucciosta. Viikuna-Cantuccio on yhä miellyttävän rapea, vaikkakin alkuperäistä pehmeämpi, ja sopii hienosti myös kypsytettyjen juustojen kanssa. Se muistuttaa meitä siitä, että todellinen rikkaus piilee usein kaikkein yksinkertaisimmissa asioissa, jotka joskus unohdamme huomata.

•  Ravintoarvot / 100 g

  Energia	1494 kJ 354 kcal
  Rasva	5,6 g
  Josta tyydyttynyttä	1 g
  Hiilihydraatit	69 g
  Joista sokereita	39 g
  Ravintokuitu	3 g
  Proteiini	5 g
  Suolaa	0,6 g

• Ainesosat: Kuivatut viikunat 50% (kuivatut viikunat, hapettumisenestoaine: E220), pehmeästä VEHNÄSTÄ valmistettu jauho, tyyppi "00", sokeri, KANANMUNA, voi (MAITO), nostatusaineet (dinatriumdifosfaatti, natriumvetykarbonaatti, maissitärkkelys).
  
  SISÄLTÄÄ RIKKIDIOKSIDIA JA SULFIITTEJA.
  
  Voi sisältää muita PÄHKINÖITÄ
  
  Voi sisältää pieniä määriä maapähkinää, seesaminsiemeniä, sinappia ja lupiinia.
  
  Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa suojassa suoralta auringonvalolta.