Risotto alla parmigiana ar kraukšķīgu guanciale un balzametiķa mērci
Gramigna pastas sacepums ar sieru
Amatnieku panettoni
Izveido savu dāvanu
Gatavas dāvanas
No mūsu virtuves
Siera bumbiņas
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 15 min
- Iznākums
- 4
Gatavosim kopā
Pagatavošana
- Sagriez maizes mīkstumu kubiņos un sasmalcini blenderī drupačās. Ieber to bļodā un pievieno timiāna lapiņas, tad pieber šķipsniņu sāls un bagātīgi pievieno maltus piparus.
- Pievieno viegli sakultas olas un rīvētu Pecorino sieru un mīci, līdz iegūsti stingru, viendabīgu masu.
- Veido valrieksta lieluma bumbiņas un katrā ievieto vienu iepriekš sagrieztā Provolone siera kubiņu.
- Cep bumbiņas karstā eļļā 170 °C temperatūrā dažas minūtes. Atceries vienā reizē likt eļļā tikai dažas bumbiņas, lai tās temperatūra pārāk nepazeminātos.
- Liec tās uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu, un pasniedz vēl karstas, piemēram, ar dārzeņu mērci, kādu no mūsu augļu ievārījumiem vai savu iecienītāko medu.
Lasīt vairāk par šo recepti
Mūsu gaļas bumbiņu ar sieru recepte ar maigo Provolone un nogatavināto Pecorino iekaros visas ģimenes sirdis un kļūs par tavu trumpi lieliskam aperitīvam.
Gaļas bumbiņu garais ceļojums ir vijies cauri valstīm un gadsimtiem. Uzskata, ka no senās Persijas tās izplatījās pa Tuvajiem Austrumiem un pēc tam, visticamāk, nonāca Spānijā, gatavas paaudzi pēc paaudzes iekarot ikvienu Eiropas valsti un ikvienu virtuvi, arī mūsējo. Gaļas bumbiņu panākumu iemeslu noteikti nav grūti saprast: tās ir vienkāršas, neticami gardas, lētas un jautras. Un to apaļā forma… tā vien mudina pēc vienas apēst nākamo!
Tradicionāli tās gatavo no maltas gaļas, taču gardu bumbiņu recepšu iespējas ir tikpat neizsmeļamas kā tava iztēle: zivju, dārzeņu, saldas, eļļā ceptas, krāsnī ceptas… Vēlamies ar tevi dalīties noslēpumā, kā pagatavot neatvairāmas siera bumbiņas, kas derēs visai ģimenei un būs piemērotas jebkuram gadījumam. Gatavotas no maigā Provolone un nogatavināta pecorino, tās vari baudīt vienas pašas vai kopā ar aromātiskām mērcēm, kā arī ar bagātīgiem sezonas salātiem pusdienās vai vakariņās, kā uzkodu vai kā jauka aperitīva galveno ēdienu.
Sagatavošanas laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
250 g Emilia Food Love maigā Provolone
250 g Emilia Food Love nogatavināta pecorino siera
100 g maizes mīkstuma
2 olas
Svaigs timiāns
Zemesriekstu eļļa cepšanai
Sāls un pipari
Pagatavošana
-
Sagriez maizes mīkstumu kubiņos un sasmalcini blenderī drupačās. Ieber to bļodā un pievieno timiāna lapiņas, tad pieber šķipsniņu sāls un bagātīgi pievieno maltus piparus.
- Pievieno viegli sakultas olas un rīvētu Pecorino sieru un mīci, līdz iegūsti stingru, viendabīgu masu.
- Veido valrieksta lieluma bumbiņas un katrā ievieto vienu iepriekš sagrieztā Provolone siera kubiņu.
- Cep bumbiņas karstā eļļā 170 °C (338 °F) temperatūrā dažas minūtes, atceroties vienā reizē likt eļļā tikai dažas bumbiņas, lai temperatūra pārāk nenokristos.
- Notecini tās uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu, un pasniedz vēl karstas, piemēram, kopā ar dārzeņu mērci, kādu no mūsu augļu kompotiem vai tavu iecienīto medu.
Padoms
Šīs bumbiņas ir lieliski piemērotas jaukam aperitīvam, un, ja vēlies vēl neaizmirstamāku un izteiksmīgāku garšu, vari aizstāt mūsu nogatavināto pecorino ar Emilia Food Love pikanto Provolone.
Skatīties recepti
