Iš mūsų virtuvės

Orkaitėje kepti gnocchi

Name: Orkaitėje kepti gnocchi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 800 g bulvių gnocchi; 250 ml bešamelio padažo; 200 g pertrintų pomidorų su bazilikais Emilia Food Love; 40 g pikantiško Provolone Emilia Food Love; ½ mažo svogūno; Ypač tyras alyvuogių aliejus „Colline di Romagna“ SKVN Emilia Food Love; Druska ir pipirai

Paruošimas: 15 min
Gaminimas: 15 min
Išeiga: 4

Ingredientai ↓Gaminimo eiga ↓

Gaminkime

Gaminimo eiga

Puode įkaitink šlakelį alyvuogių aliejaus ir pakepink smulkiai supjaustytą svogūną. Supilk trintus pomidorus su bazilikais ir bešamelio padažą, tada kelias minutes virk ant silpnos kaitros, retkarčiais pamaišydamas. Pagardink žiupsneliu druskos ir šviežiai maltais pipirais.
Orkaitei tinkamą indą (arba, jei nori, porcijinius indelius) ištepk šlakeliu alyvuogių aliejaus ir ant dugno paskirstyk kelis šaukštus padažo.
Virk gnocchi dideliame kiekyje pasūdyto vandens ir, vos tik jie iškils į paviršių, išgriebk kiaurasamčiu.
Sudėk juos į orkaitei tinkamą indą ir sluoksniuok pakaitomis su padažu. Sutarkuok pikantišką Provolone sūrį ir apibarstyk juo gnocchi (jei nori, gali įdėti ir kelis Provolone kubelius).
Kepk 200°C temperatūroje kelias minutes, įjungę grilio režimą (arba kaitinimą iš viršaus), kol sūris ant viršaus apskrus ir taps traškus. Patiek gnocchi labai karštus.

Skaityti daugiau apie šį receptą

Uoslė glaudžiai susijusi su atmintimi. Vos juntamas aromatas gali nukelti mus į praeitį ir priminti svarbiausias gyvenimo akimirkas, taip pat ir pačias paprasčiausias, kai laimę atradome mažuose dalykuose. Pokalbis, šypsena ir, kodėl gi ne, nepamirštamo skonio patiekalas.

Mūsų orkaitėje keptų gnocchi receptu, viliojančiu ką tik iš orkaitės ištraukto karšto sūrio aromatu, norime pasiūlyti tau patiekalą, kuriuo galėtum ramiai mėgautis arba dalytis su mylimais žmonėmis ir kuris taptų nauju gražiu bei nepamirštamu prisiminimu.

Jų rasi kiekviename pasaulio kampelyje, kiekviename mažame ar dideliame žemės lopinėlyje, kur kas nors pasiraitoja rankoves ir imasi minkyti tešlą. Tačiau kiekviename pasaulio kampelyje, kiekviename mažame ar dideliame žemės lopinėlyje jų receptas bus kitoks, su naujais ingredientais, o kartais skirsis net ir pavadinimas. Tai iš tiesų nesvarbu, nes, kaip žinome, maisto gaminimas yra universali kalba, o prie lėkštės gnocchi niekada nereikėjo ir nereikės daug žodžių. Tikroji jų kilmė nežinoma, o jų istorija pasakoja apie patiekalus, kuriuos esame įpratę vadinti „varguolių maistu“, tačiau šiandien jie yra neįkainojamas paveldas – mūsų gastronominė tradicija.

Mūsų orkaitėje kepti gnocchi tave sužavės nepaprastu skoniu, bet dar prieš tai apgaubs nenugalimu ką tik iš orkaitės ištraukto karšto sūrio aromatu. Puikiai žinome, kad uoslė neatsiejamai ir, galima sakyti, stebuklingai susijusi su atmintimi, todėl norime tau padovanoti naują laimingą prisiminimą, kurio neįmanoma pamiršti. Neįmanoma pamiršti ir šio patiekalo skonio – paprasto, bet sodraus, kaip ir pati gnocchi istorija.

Paruošimo laikas: 15 minučių
Gaminimo laikas: 15 minučių

Porcijos: 4

Ingredientai

800 g Emilia Food Love bulvinių gnocchi
250 ml bešamelio padažo
200 g Emilia Food Love trintų pomidorų su bazilikais
40 g Emilia Food Love pikantiško Provolone sūrio
½ mažo svogūno
Emilia Food Love ypač tyro alyvuogių aliejaus „Colline di Romagna“ SKVN
Druskos ir pipirų

Gaminimas

Puode įkaitink šlakelį alyvuogių aliejaus ir pakepink smulkiai supjaustytą svogūną. Supilk trintus pomidorus su bazilikais ir bešamelio padažą, tada kelias minutes virk ant silpnos kaitros, retkarčiais pamaišydamas. Pagardink žiupsneliu druskos ir šviežiai maltais pipirais.
Orkaitei tinkamą indą (arba, jei nori, porcijinius indelius) ištepk šlakeliu alyvuogių aliejaus ir ant dugno paskirstyk kelis šaukštus padažo.
Virk gnocchi dideliame kiekyje pasūdyto vandens ir, vos tik jie iškils į paviršių, išgriebk kiaurasamčiu.
Sudėk juos į orkaitei tinkamą indą ir sluoksniuok pakaitomis su padažu. Sutarkuok pikantišką Provolone sūrį ir apibarstyk juo gnocchi (jei nori, gali įdėti ir kelis Provolone kubelius).
Kepk 200°C (392°F) temperatūroje ir kelias minutes įjunk grilio režimą (arba kaitinimą iš viršaus), kol sūris viršuje apskrus ir taps traškus. Patiek gnocchi labai karštus.

Patarimas

Jei nori švelnesnio skonio, Emilia Food Love pikantišką Provolone sūrį gali pakeisti švelniu Provolone sūriu ir, kodėl gi ne, dar pridėti mėgstamos brandos Parmigiano Reggiano.