A konyhánkból

Sütőben sült gnocchi

Előkészítés: 15 perc
Sütés-főzés: 15 perc
Mennyiség: 4

Hozzávalók ↓Elkészítés ↓

Főzzünk együtt

Elkészítés

Hevíts fel egy kevés olívaolajat egy lábasban, és pirítsd meg benne a finomra aprított vöröshagymát. Add hozzá a bazsalikomos passzírozott paradicsomot és a besamelt, majd alacsony lángon, időnként megkeverve főzd néhány percig. Ízesítsd egy csipet sóval és frissen őrölt borssal.
Kenj ki egy hőálló tálat (vagy ha szeretnéd, néhány szufléformát) egy kevés olívaolajjal, és oszlass el az alján néhány kanál mártást.
Főzd a gnocchit bő, sós vízben, és amint feljön a víz felszínére, szűrőkanállal szedd ki.
Tedd a hőálló tálba, majd rétegezd felváltva a mártást és a gnocchit. Reszeld le a pikáns Provolone sajtot, és szórd a gnocchi tetejére (ha szeretnéd, néhány kocka provolonét is adhatsz hozzá).
Süsd 200°C-on néhány percig grillfokozaton (vagy felső sütéssel), amíg a tetején a sajt ropogósra és aranybarnára sül. Tálald a gnocchit tűzforrón.

Tudj meg többet erről a receptről

A szaglás szorosan összefügg az emlékezettel. Már egy leheletnyi illat is visszarepíthet az időben, felidézve életünk legfontosabb pillanatait, de azokat az egyszerű perceket is, amikor az apró dolgokban találtunk boldogságot. Egy beszélgetés, egy mosoly, és miért is ne: akár egy felejthetetlen ízű fogás.

Sütőben sült gnocchink receptjével és a sütőből frissen kivett, forró sajt ellenállhatatlan illatával olyan ételt szeretnénk kínálni neked, amelyet nyugodtan élvezhetsz, vagy megoszthatsz a szeretteiddel, és amelyből új, szép és felejthetetlen emlék születhet.

A világ minden táján megtalálod őket, minden kisebb-nagyobb helyen, ahol valaki feltűri az ingujját, és nekilát a tésztagyúrásnak. De a világ minden táján, minden kisebb-nagyobb helyen más recept vár, új hozzávalókkal, és néha még más névvel is illetik őket. Ez igazából nem számít, hiszen mint tudjuk, a főzés egyetemes nyelv, és egy tányér gnocchi mellett soha nem volt, és soha nem is lesz igazán szükség sok szóra. Valódi eredetük ismeretlen, történetük pedig olyan ételekről mesél, amelyeket „szegényesnek” szoktunk nevezni, ma mégis felbecsülhetetlen örökséget jelentenek: gasztronómiai hagyományainkat.

Sütőben sült gnocchink rendkívüli ízével hódít meg, de már előtte körülölel a sütőből éppen kivett, forró sajt ellenállhatatlan illatával. Jól tudjuk, hogy a szaglás elválaszthatatlanul – és mondhatni varázslatos módon – kapcsolódik az emlékezethez, mi pedig egy új, felejthetetlen, boldog emlékkel szeretnénk megajándékozni. Ennek az egyszerű, mégis gazdag ételnek az ízét sem lehet elfelejteni: éppen olyan, mint a gnocchi története.

Előkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: 15 perc

Adag: 4

Hozzávalók

800 g burgonyás gnocchi az Emilia Food Love kínálatából
250 ml besamelmártás
200 g bazsalikomos passzírozott paradicsom az Emilia Food Love kínálatából
40 g karakteres Provolone az Emilia Food Love kínálatából
½ kis vöröshagyma
„Colline di Romagna” OEM extra szűz olívaolaj az Emilia Food Love kínálatából
Só és bors

Elkészítés

Hevíts fel egy kevés olívaolajat egy lábasban, és pirítsd meg benne a finomra aprított vöröshagymát. Add hozzá a bazsalikomos passzírozott paradicsomot és a besamelt, majd alacsony lángon, időnként megkeverve főzd néhány percig. Ízesítsd egy csipet sóval és frissen őrölt borssal.
Kenj ki egy hőálló tálat (vagy ha szeretnéd, néhány szufléformát) egy kevés olívaolajjal, és oszlass el az alján néhány kanál mártást.
Főzd a gnocchit bő, sós vízben, és amint feljön a víz felszínére, szűrőkanállal szedd ki.
Tedd a hőálló tálba, majd rétegezd felváltva a mártást és a gnocchit. Reszeld le a pikáns Provolone sajtot, és szórd a gnocchi tetejére (ha szeretnéd, néhány kocka provolonét is adhatsz hozzá).
Süsd 200°C-on (392°F), grillfokozaton (vagy felső sütéssel) néhány percig, amíg a sajt a tetején ropogósra és aranybarnára sül. Tálald a gnocchit tűzforrón.

Tipp

Ha lágyabb ízre vágysz, az Emilia Food Love karakteres Provolone sajtját lágy Provolone sajtra cserélheted, és miért ne adhatnál hozzá a kedvenc érlelési idejű Parmigiano Reggiano sajtodból is?